Depuis sa ferme biologique à Frelighsburg, Oneka élabore des produits de soins personnels aux arômes conçus à partir de plantes qui poussent à même sa terre vallonnée. Son équipe s’inspire de la nature en la laissant suivre son petit bonhomme de chemin.

TEXTE Marie Charles Pelletier
PHOTOS Gabriel DeRossi

Pour le couple fondateur d’Oneka, l’arôme incarne la fondation même de leurs produits. « Travailler avec des huiles essentielles, c’est travailler avec le vivant et donc d’accepter que rien n’est statique », explique Philippe Choinière qui, avec sa conjointe Stacey Lecuyer, s’impose le devoir rigoureux de s’assurer de la justesse des arômes, semaine après semaine et au gré des saisons. 

Philippe Choinière de Oneka
© Gabriel DeRossi
Petites pousses et main dans la terre
© Gabriel DeRossi

C’est justement la qualité des arômes qui distingue Oneka. Extraits du cèdre, de l’épinette blanche, de la sauge, de l’hydraste et de la menthe poivrée, ils sont encapsulés dans leurs shampoings, gels douche,  sels de bain et savons. Depuis l’année passée, la ferme est équipée d’un alambic, lequel distille chaque jour des plantes récoltées sur la ferme. Leur cueillette sauvage comprend l’ortie, la prêle des champs, la verge d’or et les branches de conifères qui occupent plus de la moitié du terrain. Sur la colline qui domine les champs et la forêt en contrebas, un jardin d’un acre est entièrement dédié à la culture de plantes aromatiques et médicinales. 

La génèse

Philippe et Stacey Lecuyer fondent Oneka en 2007 avec la volonté sincère de créer des produits qui auraient un impact positif sur le bien-être des gens, avec une approche écologique et durable. 

© Gabriel DeRossi

En 2013, ils achètent ce qui deviendra la ferme Oneka — et deviennent accessoirement les voisins du verger familial des Choinière. La parcelle de terre ne servait plus depuis des années et incarnait le lieu tout indiqué pour faire de l’agriculture régénérative. « Pour nous, le lieu  représente le berceau de notre  vision, mais aussi notre point d’ancrage. Celui qui nous ramène à notre propre essence », raconte Philippe. 

Témoin chaque jour de la générosité de la nature, il va de soi pour l’équipe de redonner à la terre ce qu’elle nous offre. La ferme s’appuie sur les fondements de la permaculture en préservant la diversité végétale, mais aussi en portant une attention toute particulière aux besoins des sols et des écosystèmes. À travers différentes méthodes qui bénéficieront à l’environnement sur le long terme, cette façon consciencieuse de cultiver la terre et de préserver la diversité végétale permet d’obtenir des récoltes plus saines et de valoriser les écosystèmes. 

En 2019, Oneka reçoit sa certification B Corp, un papier important que n’acquiert pas qui veut et qui atteste de la cohérence qui règne au sein de l’entreprise tant sur le plan humain qu’environnemental. 

Se shampouiner consciencieusement

L’équipe d’Oneka élabore des soins personnels en ayant à cœur le monde vivant. Leurs produits sans sulfates, sans parabènes et sans parfums synthétiques sont conçus à base d’ingrédients locaux, biologiques et biodégradables. 

Bouteilles de romarin Oneka
© Gabriel DeRossi

Chaque produit Oneka est fait à base d’huiles essentielles. Ces puissants extraits botaniques sont obtenus en prélevant l’huile naturellement présente dans certaines plantes, que ce soit dans les racines, les fleurs ou les feuillages. Les arômes et les propriétés bénéfiques sont extraites grâce à la distillation et le pressage à froid.

Pour les huiles qu’ils ne peuvent produire sur la ferme — comme les agrumes —, Philippe et Stacey font affaire avec des fournisseurs d’huiles essentielles qui ont une vision similaire à la leur et qui partagent les mêmes standards environnementaux, notamment en créant des produits qui ne nuisent ni aux écosystèmes aquatiques ni à la vie marine.

L’entreprise qui prône le vrac a aussi développé une gamme de produits solides sans emballage, et compense leur utilisation de plastique en s’associant avec Plastik Bank.

Retrouver son essence

Le choix conscient qu’a fait Oneka en créant des soins personnels à partir de plantes et en misant sur les arômes dissimule une intention thérapeutique: celle de reconnecter les gens à eux-même et à la nature. 

Stacey Lecuyer de Oneka
© Gabriel DeRossi
© Gabriel DeRossi

« C’est très intentionnel d’utiliser les arômes pour éveiller la mémoire olfactive, les souvenirs et les émotions », explique Philippe comme pour nous rappeler qu’on est aussi vivant que la nature, qu’on fait partie du même tout et qu’on peut se nourrir l’un l’autre. 

Comme quoi les effluves de cèdre peuvent, le temps d’un bain, nous ramener à notre essence profonde ou à nos étés passés à jouer dans la forêt.

Le carnet d’adresses de Philippe et Stacey

Originaire des Cantons-de-l’Est et enraciné à Frelighsburg depuis plus de 10 ans, le couple d’artisan·es des plantes connaît la région comme le fond de sa poche. Voici leurs must :

  • Fumile — Parce que Philippe arbore toujours un chapeau
  • Beat & Betterave — Pour la limonade rhubarbe et framboise qui poussent dans leur jardin
  • Aux 2 clochers — Parce que leur menu est sans prétention et que l’établissement est un fleuron du village 
  • Lyvano — Pour manger en étant bercé par le son de la rivière
  • Espace Old Mill — Parce que ce qu’on y consomme est un hommage aux producteurs locaux et à ce que la nature nous offre
  • Cidrerie Choinière — Parce que c’est le frère de Philippe et qu’il maîtrise son savoir-faire
© Gabriel DeRossi
Pièces de Poterie Pluriel Singulier
Flâner est un art que l’on cultive dans Brome-Missisquoi. Nous vous invitons à vous y adonner à votre tour en ponctuant votre itinéraire dans la région de rencontres spontanées, d’œuvres de métiers d’art à rapporter et de découvertes viticoles.  

Paquetez l’auto de vos 32 totes bags, de vos provisions de barres tendre que vous ne mangerez pas, de vos souliers tout terrain que vous ne chausserez pas —le poids plume de vos crocs l’emportant toujours— et de vos trois romans à peine entamés que vous ne finirez pas. Installez-y votre marmaille ou votre Goldendoodle qui, dans un cas comme dans l’autre, appréciera l’opportunité de gambader dans un champ de verge d’or. Direction Brome-Missisquoi dans les Cantons-de-l’Est. Direction surtout, vignobles, ateliers d’artisan·e·s et paysages ondoyants. 

Roulez jusqu’à ce que l’asphalte laisse place à la gravelle, que les montagnes se braquent à l’horizon et que chaque maison à l’héritage américain, loyaliste ou écossais soit flanquée d’une belle grange. Quand vous vous ferez dépasser par une horde de cyclistes en combinaisons aérodynamiques vous saurez que vous êtes arrivé·es. 

Voici donc un itinéraire en huit temps jalonné de bains de forêt, de trempettes culturelles et de rencontres inoubliables.  

Premier arrêt : Poterie Pluriel Singulier 

Installation artistique en extérieur par Poterie Pluriel Singulier
© Gabriel DeRossi | Poterie Pluriel Singulier
Pièces de céramique et outils de Poterie Pluriel Singulier
© Gabriel DeRossi | Poterie Pluriel Singulier

À l’orée du Mont Pinacle à Pigeon Hill, l’atelier Poterie Pluriel Singulier est le chef-lieu de deux artisan·e·s céramistes aux cheveux gris et aux sourires sincères. Sara Mills et Michel Louis Viala, respectivement originaires de Londres et du Sud de la France, ont fait de l’endroit un espace de création et d’échange où même le jardin fait office de galerie d’art. Ils vous raconteront leur histoire en arpentant le terrain qui les inspire et les abrite depuis 1977. Dans leur atelier qui sent toujours bon le café, le fruit de leur collaboration s’entassent sur les étagères. Il est possible d’acheter leurs œuvres sur place, de faire faire des pièces sur mesure ou encore, en créer vous-même dans l’atelier de céramique qu’ils ont aménagé à l’extérieur. Repartez la tête pleine, avec des nouveaux bols de céréales et un peu de terre de grès sous les ongles. 

Portrait des artisans de Poterie Pluriel Singulier dans leur atelier
© Gabriel DeRossi | Poterie Pluriel Singulier

Poterie Pluriel Singulier est ouvert au public de 10 h à 17 h du jeudi au dimanche et sur rendez-vous. 

Deuxième arrêt : Vignoble Pigeon Hill

Affiche du Vignoble Pigeon Hill
© Gabriel DeRossi | Vignoble Pigeon Hill

Au cœur du village, découvrez ce vignoble familial certifié biologique où les vignes poussent à flanc de colline. Cultivées par la famille Shufelt depuis 1964, ces terres à foin sont depuis 2008, le berceau de plusieurs cépages dont le Pinot noir, la Marquette, le Frontenac gris, le Frontenac noir et la Petite Perle. Pour la famille de vigneron·nes, la viticulture de régénération en est aussi une qui aspire à traverser les générations. Ils priorisent la vinification avec une intervention minimale et sans filtration ni collage. 

Goûtez leurs crus de juin à la mi-septembre, les samedis de 11 h à 16 h.

Prenez la route bordée de champs jusqu’au noyau villageois de Frelighsburg, un petit pôle créatif où plusieurs artisan·es du fait-main ont pris racine. 

Troisième arrêt : Boutique Oneka

façade de la boutique Oneka
© Gabriel DeRossi | Boutique Oneka

Toujours au cœur du village de Frelighsburg, passez à la boutique Oneka . Faites le plein de produits de soins personnels aux arômes naturels. Le couple de fondateur·ice·s, Stacey Lecuyer et Philippe Choinière se dédient depuis 2007 à la production de produits pour le visage, le corps et les cheveux issus de plantes et d’ingrédients botaniques. Plusieurs des plantes et des conifères qui composent leurs essences signature poussent à même la ferme Oneka, elle aussi située à Frelighsburg. La boutique est ouverte au public du mercredi au samedi et leurs produits seront aussi au marché fermier dès le 8 juin.

À un champ de là, le frère de Philippe a fondé la Cidrerie Choinière. Il cultive des pommes sur la terre familiale pour mettre en bouteille du cidre fermier sans filtration, sans sulfites ajoutés, sans levures indigènes. 

Passez chercher une bouteille et allez pique-niquer au Parc Goodhue

Quatrième arrêt : Studio Welmo 

Caroline Ouellette et Patrick Primeau de Studio Welmo
© Gabriel DeRossi | Patrick Primeau et Caroline Ouellette – Studio Welmo

Welmo est l’atelier de verre du couple de verrier Caroline Ouellette et Patrick Primeau. Entouré de grands arbres et bordé par un ruisseau, l’espace créatif en est aussi un de partage et de diffusion. Pendant que la lumière du jour entre par les grandes fenêtres, les artisan·es du verre travaillent à deux — ou plus — sans se parler, ils manient le verre en fusion et leurs outils avec précision pendant que la matière se transforme. C’est la danse du verrier. 

en action devant le four de verrier (glory hole)
© Gabriel DeRossi | Studio Welmo
Création d'une pièce en verre soufflé
© Gabriel DeRossi | Studio Welmo

Sur rendez-vous. Pour assister à une démonstration et découvrir leurs pièces uniques, prenez rendez-vous du lundi au vendredi entre 9 h et 17 h.

Parc Municipal de Frelighsburg

Pour vous remettre de vos émotions, allez marcher dans le Parc de la rivière. Découvrez ses quatre km de sentiers à travers la forêt — vos crocs devraient faire l’affaire. Jasez, écoutez les oiseaux piailler, assoyez-vous à l’ombre et regardez la rivière couler. 

Cinquième arrêt : Kazak 

Travail du cuir chez Kazak
© Gabriel DeRossi | Kazak
Portrait de Geneviève Paquette
© Gabriel DeRossi | Geneviève Paquette – Kazak

Fondée par Geneviève Paquette en 2008, Kazak est une ligne d’accessoires et de vêtements éco-responsables. Depuis son atelier de Frelighsburg, elle conçoit toutes ses pièces à partir de cuir de tannage végétal ou recyclé, de fourrure recyclée, de fibres naturelles et de coton biologique. Découvrez les vêtements aux lignes singulières et aux couleurs riches ainsi que les sacs et les accessoires en cuir faits main. 

Sur rendez-vous seulement.

Sixième arrêt : Maison Agricole Joy-Hill 

Bâtiment et paysage à la Maison Agricole Joy-Hill 
© Gabriel DeRossi | Maison Agricole Joy-Hill

Pendant que le soleil tire tranquillement sa révérence sur les montagnes de sa lumière de fin de journée, rendez-vous sur une terrasse baignée de lumière orangée. Montez la côte Joy Hill jusqu’à ce vignoble situé à 300 mètres d’altitude où les vignes forment des rangs qui pointent vers le sud. Depuis l’achat de la terre en 2017, Justine Thérien et Julien Niquet ont fait de l’endroit un lieu où vivre leur passion pour la viticulture, mais surtout la partager. Les cépages incluent du Grüner Veltliner, du Blaufränkisch, du Gamay, du Gamaret, du Melon de Bourgogne, du Pinot blanc, du Riesling et du Chardonnay. Appréciez leurs vins non filtrés et élaborés de façon non interventionniste en trinquant devant le salut orangé du soleil. 

Découvrez leurs produits cet été. Leur boutique sera ouverte à temps plein. 

Septième arrêt : Espace Old Mill 

Dans les serres de l'Espace Old Mill
© Gabriel DeRossi | Simon Larocque et Éric Gendron – Espace Old Mill
Bouteille de vin Les Soeurs Racine
© Gabriel DeRossi | Les Sœurs Racine

Pour étirer le voyage et surtout, le conclure en beauté, expérimentez la table champêtre et conviviale de Jean-Martin Fortier à l’Espace Old Mill. Au beau milieu d’un immense jardin, le restaurant propose une cuisine du terroir de Brome-Missisquoi qui mise sur des ingrédients locaux et de saison en priorisant ceux de la ferme directement derrière le restaurant. Vous pourrez y déguster les plus grands crus de la région, notamment les bouteilles des Sœurs Racine, L’Espiègle et tous les autres que vous aurez pu apprécier ou non en cours de route. Et si vos yeux piquent après le souper, sachez que l’endroit fait aussi office d’auberge. Restez donc. 

Ouvert du jeudi au dimanche, le soir seulement.

Que vous partiez pour une ou trois journées, c’est tout le temps qu’il vous faut pour vous imprégner du terroir et de tous ceux et celles qui contribuent à le rendre vivant. 

Itinéraire d’un jour

10 h :
Poterie Pluriel Singulier  
11 h : Vignoble Pigeon Hill
12 h : Boutique Oneka
13 h : Lunch au parc
14 h : Studio Welmo 
15 h : Mariejosée Desjean et Daniel Gingras Potier
16 h : Kazak
17 h : Maison Agricole Joy-Hill 
19 h : Souper à l’Espace Old Mill 

Itinéraire de trois jours

Jour 1
10 h : Boutique Oneka
12 h : Lunch au Beat & Betterave
13 h : Marche et baignade au Parc Municipal de Frelighsburg
15 h : Kazak
16 h : Vignoble Pigeon Hill
18 h : Souper sur la bord de la rivière au restaurant Lyvano

Jour 2
10 h : Brunch aux 2 Clochers
12 h : Poterie Pluriel Singulier 
17 h : Apéro à la Maison Agricole Joy-Hill 

Jour 3
10 h : Studio Welmo 
11 h 30 : Mariejosée Desjean et Daniel Gingras Potier
12 h 30 : Lunch et flânage au Café Blinn
14 h : Exploration des chemins de campagnes et provisions de légumes
18 h : Souper à l’Espace Old Mill